Consumo de alimentos en Venezuela

Author: Machado Allison, Carlos

Publisher: Caracas: Instituto de Estudios Superiores de Administración , 2007.

ISBN: 978-980-217-325-9

Collection: Serie Políticas públicas

Thematic:

Comment: Obra que busca responder a interrogantes tales como cuáles son las demandas alimentarias de los venezolanos, qué consumen y qué cambios han ocurrido en las últimas décadas, y cuál debe ser la disponibilidad adecuada de alimentos. Machado Allison es doctor en Genética y Ecología, profesor titular de la Universidad Central de Venezuela. Posee una destacada trayectoria en el ámbito de las investigaciones alimenticias.

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